豆制品的好处一直受到人们的追捧，其中豆腐尤为受喜爱，白嫩细软，焖煮鲜美，香炸则可口。而且豆腐既是开胃、健脾的美味佳肴，还是美容食品，其所含的蛋白质和必需的脂肪酸是维持皮肤弹性、保持皮肤光滑细嫩的重要物质，缺乏它们，皮肤就会变得粗糙、松弛，而且会过早地出现皱纹。现介绍两款豆腐的新鲜做法：

　　泰式炸豆腐

　　原料：豆腐，炒脆花生，水，糖，青柠汁，红椒粒各适量。

　　做法：酸甜汁煮法，水煮滚后放入糖，慢火煮成酱状，加入青柠汁即成；炒脆花生用刀压至细碎；豆腐用细盐抹匀，稍压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油，上碟，撒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。

　　绿叶托豆腐

　　原料：生菜叶200 克，嫩豆腐200克，香油、辣油、精盐适量。

　　做法：将洗净的莴苣叶在沸水中焯一下，捞出沥干再切碎；嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟放入盘中，用碎莴苣叶、精盐、香油、辣油调拌即可食之。