导读：无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；分三次加入蛋液，搅拌均匀；筛入面粉，用刮刀切拌混合。。。。。

　　美食原料：

　　塔皮：

　　无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）

　　布朗尼馅料：

　　巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）

　　巧克力淋酱：

　　巧克力30g、无盐奶油8g。

　　塔皮做法：

　　1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；

　　2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；

　　3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；

　　4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；

　　5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；

　　6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；

　　7、用叉子在派盘上叉些小洞；

　　8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。

　　巧克力布朗尼塔做法：

　　1、巧克力酱隔水融化；

　　2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；

　　3、筛入面粉，混合均匀；

　　4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；

　　5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤20分钟即可。

　　6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。

　　制作提示：

　　1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；

　　2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；

　　3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；