百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

　　百合蒸南瓜的原料：老南瓜约600克，鲜百合100克，白糖等。

　　如何做百合蒸南瓜：

　　1、将老南瓜挖囊去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。

　　2、将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖。放入蒸笼蒸熟即可。

　　3、将碗内的南瓜倒扣在碟子上，将碗拿开。

　　最理想的南瓜是8月份以后湖南、江西一带的红南瓜，没有时也可用广东的小南瓜。烹调时尽量保持南瓜的形状，倒扣时不要弄散，否则就无法呈现“内有乾坤”的感觉。

　　赶快试试吧，做一道属于你的百合蒸南瓜。