素火腿拌黄瓜，是夏季凉菜，凉拌菜，也是素菜类。

    美食原料：

    主料：

    腌黄瓜300克、素火腿100克、葱、红辣椒各1根

    调味料：

    糖、香油各半小匙、水2大匙

    作法：

    1、腌黄瓜切小段；素火腿切丁；葱洗净，切小段；红辣椒去蒂及籽，洗净，切片备用。

    2、锅中倒入1大匙油烧热，放入黄瓜及素火腿炒香，加入葱、红辣椒及A料拌炒至汤汁收干，盛出，冷藏后即可食用。