河蚌营养丰富，具有清热解毒，滋阴明目的功效，治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。

西兰花炒河蚌的做法

美食原料：

主料：西兰花500克

辅料：香菇20克、河蚌15克

调料：花生油、香油、盐、味精、料酒、大葱、姜各适量

制作方法：

1、将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉；

2、香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；

3、河蚌煮熟待用；

4、将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉；

5、将西兰花、河蚌装盘，加入香菇和调料拌匀即成。

美食特点：此菜色泽美观，清淡味鲜。