乌骨鸡（又称竹丝鸡），它富含蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾等人体所需的各类营养物质和黑色胶体物质，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，食用乌骨鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

　　乌骨鸡，老少皆宜，各位不妨买上一只给家人滋补一番。购买时，认准“温氏乌骨鸡”彩色脚环，就能有效节省您的时间，省却您挑鸡的烦恼，让您买得放心、吃得安心，更让您和家人滋补好滋味！

　　◎特点：

　　这道汤具有软化血管、补血气的作用，可以很好地防止因冬日饮食中肉类的增加而造成的胆固醇升高。

　　◎用料：

　　温氏乌骨鸡1只、茶树菇100g、瘦肉200g、黑枣10g、陈皮10g

　　◎做法

　　1、乌骨鸡用冷水洗净，斩成大件。茶树菇洗净备用。

　　2、乌骨鸡放入锅中加入没过鸡块的冷水，大火烧开，让乌骨鸡渗出血沫，熄火后捞出乌骨鸡用冷水清洗干净。

　　3、所有材料放入汤煲，加入足够的水（汤煲的八分满），大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。